双电源产品的可靠性测试与评估方法如下：

1. 电压输出测试：测试电源的电压输出是否符合标准值。可以使用电压表进行测试，将电压表的测试针分别插入电源输出端的正负极，启动设备或系统使电源正常工作，然后观察电压表的数值是否符合标准。
2. 电流输出测试：测试电源的电流输出是否符合标准值。
3. 稳定性测试：测试电源的输出是否稳定，是否存在闪烁或波动现象。这可以通过长时间运行设备并观察其性能变化来完成。
4. 自动转换测试：对于双电源自动转换开关，需要测试其在主电源故障时是否能够自动转换到备用电源，并保持供电的连续性。可以通过模拟主电源故障的情况来测试自动转换功能。
5. 负载测试：在双电源系统中，负载测试是必要的。通过在不同负载条件下测试系统的性能，可以确定系统在不同负载下的稳定性和可靠性。
6. 环境适应性测试：测试双电源产品在不同环境条件下的性能，包括温度、湿度、振动等。这有助于确定产品在各种环境下的可靠性和稳定性。

评估双电源产品的可靠性时，需要综合考虑以上测试结果，并结合产品的实际使用情况和需求进行评估。同时，可以参考相关标准和规范，如国家标准、行业标准等，以确保评估的准确性和公正性。

请注意，以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士。